Placek z kremem kokosowym

20 dkg. mąki

8 jajek

25 dkg. cukru pudru

5-10 dkg.kakao lub czekolady w proszku

łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

40g. masła

40g.mąki

2 szklanki mleka

100g. wiórków kokosowych

2 jajka

dodatkowo nutella śliwkowa lub powidła śliwkowe.

Mąkę przesiać, dodać kakao i proszek do pieczenia,wymieszać.

Jajka umyć,oddzielić żółtka od białek.

Żółtka utrzeć cukrem i kakao. Połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek .Delikatnie wymieszać z mąką.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia ciasta,wylać ciasto i upiec w średnio nagrzanym piekarniku.

( ja piekłam około 40 minut w temperaturze 180 st.)

Odstawić do wystygnięcia.

Po wystygnięciu odciągnąć papier od placka.

Teraz musimy przygotować krem.

Z dwóch jajek oddzielamy żółtka a białka  ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka i na chwilę odstawiamy na bok.

W  rondelku rozpuszczamy masło ( ale nie smażymy )
 Dodajemy mąkę i lekko podsmażmy ( jak zasmażkę )

Wlewamy powoli mleko i cały czas mieszamy żeby nam się nie zrobiły kluchy. 
Kiedy już zacznie gęstnieć dodajemy wiórki kokosowe i cały czas mieszamy( około 10 minut.)

Pod koniec wlewamy masę jajeczną powolutku mieszamy cały czas uważamy żeby nam się nie ścięło ,mieszamy jeszcze około 5-6 minut ,musi trochę zgęstnieć.

Odstawiamy do wystygnięcia.

Placek przekroiłam na dwie części .Obie posmarowałam dość grubo nutellą a następnie kremem kokosowym, przykryłam drugim plackiem, przycisnęłam i...... do chłodnej spiżarni.

A na drugi dzień jest najlepsze.