Kluski z dziurką

Potrzebujemy

Ugotowane ziemniaki

1 jajko

 mąka ziemniaczana

sól

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, uklepujemy w misce, dzielimy na cztery równe części. Jedną część wyjmujemy, a w to puste miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną. 

Dodajemy jajko, solimy.

Zagniatamy ciasto, nie za długo bo nam się zrobi zbyt kleiste. 

Formujemy rulony, tak jak na kopytka.

Kroimy na równe części, z nich robimy małe kule, a w nich dziurkę 

( mały dołeczek ).

Wrzucamy na osolony wrzątek,
 czekamy aż wypłyną na wierzch

i  wyciągamy łyżką cedzakową z wody na półmisek.

Polewamy przesmażoną słoninką z cebulką.
Do tego surówka
Można je podawać z sosem jaki lubimy.