Duży seler
2 marchewki
3 ząbki czosnku
1 ziemniak
około litr rosołu lub wywaru warzywnego
3 duże łyżki śmietany
1 żółtko
2 łyżki sera parmezan
sól,pieprz
łyżka masła
Wszystkie warzywa szatkujemy na tarce jarzynówce z dużymi oczkami.
Na łyżce masła lekko podsmażamy aż się zeszklą.
Zalewamy rosołem tak by warzywa były przykryte około 2-3 cm. ponad powierzchnię.
Przykrywamy i na wolnym ogniu dusimy aż warzywa będą miękkie.
Całość miksujemy na krem.
Śmietanę, żółtko i ser mieszamy i zalewamy zupę, nie gotujemy już
Podajemy posypaną resztką sera lub grzankami, albo podsmażonymi płatkami migdałów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz