Cielęce roladki

Cielęcina bez kości

boczek surowy (może być słoninka )

sól,pieprz

cebula szalotka 

czosnek

masło 

szpinak

(ja go bardzo lubię,ale nie jest konieczny.

Można go zastąpić bardzo delikatną musztardą np.delikatesową )

łyżka oliwy lub smalcu do podsmażenia.

Przygotowujemy szpinak

Opłukany i odsączony z wody smażymy na maśle z dodatkiem czosnku soli i pieprzu do czasu aż odparuje z nadmiaru płynu.Odstawiamy do wystygnięcia.

Mięso cielęce i boczek kroimy na plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa.

Rozbite mięso cielęce smarujemy szpinakiem. Rolujemy.

Rozbity boczek solimy, posypujemy pieprzem i owijamy nim rolady cielęce.  

Zapinamy drewnianymi szpilkami.

Roladki obsmażamy na odrobinie tłuszczu ze wszystkich stron na złoty kolor.

Obsmażone układamy w brytfance.

Na tłuszczyku który zostanie na patelni obsmażymy szalotkę przekrojoną na połówki, dodajemy do brytfanki.

Wstawiamy do piekarnika na około 50-minut 180-190 stopni.

Często trzeba sprawdzać,bo różne są wielkości roladek ,a cielęcina jest delikatnym mięsem i mogły by się przypalić. 

Smacznego,miłego gotowania.