Flaczki na rosole

 

2 kg flaków suchych

(ja kupuję już oczyszczone pokrojone i zamrożone)

  2litry rosołu (może być z kurczaka, a także z wołowiny )

sól

pieprz

imbir w proszku

majeranek

łyżka smalcu +łyżka mąki.

Flaczki najpierw rozmrażam, kilka razy przepłukuję w gorącej wodzie ,a następnie odgotowuję ,odcedzam i dopiero teraz gotuję w osolonej wodzie do miękkości. 

 

Flaczki ugotować w posolonej wodzie do miękkości. Odcedzić. 

Ugotować rosół.

Połączyć rosół z flakami. 

Doprawić majerankiem, solą, pieprzem, imbirem.

Z mąki i smalcu zrobić zasmażkę, aż nabierze złotego koloru.

Połączyć z zupą.

Gotować jeszcze ok 10- 15 min. na wolnym ogniu.

Im gęściejsze,tym lepsze.