Sos do grillowanej karkówki

Pół główki czosnku
sól
pieprz
majeranek ( zioła dowolne ) 

3-4 łyżki octu balsamicznego
pół szklanki oliwy
pół szklanki wody
To wszystko razem miksujemy

Grube płaty karkówki (ok.1-1,5 cm.)pędzelkiem pędzlujemy mięso sosem z obu stron,układamy w naczynku,resztą sosu zalewamy mięso,przykrywamy szczelnie i zostawiamy w zimnym miejscu na kilka godzin.

Tak zamarynowane mięso grillujemy (nie wycieramy sosu )