Sos do surówek

 Słono-słodko-kwaśny.

Sok z połowy cytryny
Tyle samo oliwy
Łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
2 ząbki czosnku ( wycisnąć sok )
zioła jakie lubisz. 

Czosnek i zioła dodajemy na samym końcu.

Proporcje można zwiększyć, prócz soli .

Dość energicznie mieszamy aż uzyskamy zawiesisty sos.

Można dolać 2-3 łyżki przegotowanej wody,choć nie koniecznie.

Doskonale nadaje się do różnych surówek .A także do śledzi podawanych na szybko.