Żur świąteczny

2 litry wywaru z wędzonki
Żur ( najlepszy ukiszony z żytniej razowej mąki )
Sól
4-5 ząbków czosnku
Listek laurowy,
2-3 ziarna ziela angielskiego
Majeranek
2 łyżki świeżego chrzanu
Ok.15 dkg. śmietany
25 dkg. białej kiełbasy
2 jajka na twardo.

Białą kiełbasę pogotować chwilę we wrzątku. 
Do wywaru z wędzonki dolać żur i wszystkie przyprawy,zagotować .
Odstawić z ognia, zalać śmietaną.
Na talerze kłaść porcję kiełbasy, po 2-3 cząstki jajka na twardo.
Zalać żurem.
Podawać z prawdziwym chlebem na zakwasie.