Szarlotka królewska

3 szk. mąki ( najlepiej krupczatki)

1 kostka masła

5 jaj

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1szk. cukru pudru

2-3 łyżki kwaśnej śmietany

1 kg jabłek

cynamon

 Mąkę i masło siekamy aż uzyskamy konsystencję kaszki.
 Dodajemy 4 żółtka i jedno jajko całe, śmietanę, proszek do pieczenia, i połowę cukru pudru.
 Zagnieść szybko ciasto kruche i odstawić w chłodne miejsce na godzinę.

 Białko z drugą częścią cukru ubić na krem. 

Ciasto podzielić na 2 części .

1 część ciasta wyłożyć na dno blaszki ( uprzednio posmarowanej )
podziurawić widelcem i podpiec ok. 10-15 min.
Nie jest to konieczne, ale jeśli ktoś woli, może to zrobić.

Na podpieczone ciasto wyłożyć starte  na grubej tarce jarzynowej jabłka, lub kroić w plastry, układać jeden na drugim ,
 na to drugą część ciasta  startego na tarce o grubych oczkach .

Jeśli jabłka są zbyt soczyste, można dodać do nich 2- łyżki kaszki manny albo tartej bułki  i wymieszać lub tylko posypać po wierzchu.
10 minut przed końcem pieczenia wykładamy krem z białka na ciasto
 

Piec w temp. ok. 180-190 stopni przez ok. 60 min.

Ja do szarlotki często daję  jabłka z przepisu .Tutaj przepis  który podałam  w dziale "Do słoików na zimę"