Sok z marchwi i imbiru

Dieta imbirowa to również naturalne soki. 

ten przepis pomaga  zmniejszyć objętość brzucha i zrzucić zbędne kilogramy.

Składniki

4 marchewki

½ łyżki stołowej startego korzenia imbiru (5 g)

sok z jednej pomarańczy

1 szklanka gorącej wody (250 ml)

Sposób przygotowania

Marchewki i imbir wkładamy do sokowirówki.

 Żeby ułatwić proces, dodajemy szklankę ciepłej wody.

Wyciskamy sok z pomarańczy i dodajemy do całości.

Pijemy zaraz po przygotowaniu.

 Minimum jeden raz

 dziennie, codziennie.

Najlepsze rezultaty widać po miesiącu kuracji.

Sałatka z czerwonej kapusty

1 kg kapusty czerwonej

30 dag jabłek

3 cebule

 Zalewa

13 dkg cukru

7 g soli

sok z cytryny lub ocet winny

Pieprz, ziele angielskie i liść laurowy

Kapustę drobno poszatkować, skropić wodą z cytryną i odstawić na 2 godziny.

 Jabłka zetrzeć na tarce i razem z pokrojoną cebulą połączyć z kapustą. 

1 l wody zagotować z cukrem, solą i przyprawami.

 Gorącą zalewą zalać kapustę, włożyć do słoików i pasteryzować około 15 minut. 

sałatka zimniaczana

Taka sałatka jest typowa dla  naszej kuchni jako dodatek do dania głównego.

Chyba każda gospodyni ma swoje sposoby na taką sałatkę.

 Jednak przez to, że jest syta, może także być samodzielnym posiłkiem.

Składniki

1,5 kg ziemniaków 

pół cebuli ,

2 ugotowane marchewki

seler naciowy ,

4 duże jajka ugotowane na twardo,

1/2 szklanki korniszonów,

1/2 szklanki majonezu,

 biały pieprz.

Przyrządzanie

Ziemniaki i marchew gotujemy w mundurkach i w osolonej wodzie. Po obraniu ze skórki kroimy na drobną kostkę. 

Kroimy cebulę, seler naciowy, korniszony i jajka na małe kawałki.

Całość mieszamy z majonezem i posypujemy białym pieprzem.

Gotowe.

Kiszona kapusta –czerwona i biała

Dwie duże główki czerwonej kapusty

jedna główka białej 

sól  (na jeden kilogram poszatkowanej kapusty potrzebujemy jedną  dużą płaską łyżkę soli)

Sposób przygotowania 

 Kapustę  poszatkować 

Ułożyć ją w większym naczyniu .

Zasypać solą i wymieszać dokładnie.

Odczekać ok.1 godziny aż kapusta zmięknie i puści sok.

Układamy ją w garnku kamionkowym albo w większym szklanym słoju,

mocniej uciskamy i przykrywamy czymś cięższym.

Przykryć lnianą ściereczką i odstawiamy w ciemne miejsce.

Po kilku dniach kapusta zacznie fermentować i zmieni się zapach.

Każdego dnia należy przebijać kapustę (robić dość głębokie dziury)  aby uwolnić ją od nadmiaru gazu.

Po kilku dniach na powierzchni pojawiać się może tzw. kożuszek, należy tą warstwę usunąć.

Po upływie około dwóch-trzech tygodni kapusta jest ukiszona i nadaje się do spożycia.

Można ją jeść bez ograniczeń a także pić sok który jest źródłem wielu witamin a przede wszystkim zdrowia.

Pierogi ze szpinakiem i serem feta

 

Ciasto na pierogi 

Pół kilo mąki 

300 ml.wody

Płaska łyżeczka soli

Łyżeczka masła 

Wodę z masłem podgrzać, połączyć z mąką i wyrobić .

Odstawić na pół godziny.

Pół, kilo ziemniaków  

Pół kilo świeżego szpinaku

Pół kilo sera feta 

8 ząbków czosnku 

Łyżeczka masła do podsmażenia szpinaku 

sól, pieprz.

Szpinak i czosnek zmiksować, podsmażyć aż wyparuje woda. 

Farsz

Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praske, wystudzić.

Dodać rozgnieciony ser i ostudzony szpinak.

Wymieszać.

Ciasto rozwałkować ,wycinać placuszki i nadziewać farszem,lepić pierogi.

Zagotować wodę, posolić.

Wkładać pierogi do gotującej się wody, gotować do momentu aż pierogi zaczną wypływać na wierzch.

Po wyjęciu polewamy przetopionym masłem z przesmażoną cebulką,

lub przesmażoną słoninką z  cebulką .

Naleśniki nadziewane

Ciasto naleśnikowe 

Szklanka mąki pszennej 

Pół szklanki wody mineralnej gazowanej

Pół szklanki mleka 

3 - 4 Jajka

Sól ,pieprz

pół łyżeczki proszku do pieczenia 

Pół paczki masła 

Łyżeczka przyprawy włoskiej 

Wszystko zmiksować, sprawdzić konsystencje,jeśli jest zbyt rzadkie można dosypać 

trochę mąki.

Do tego ciasta dodać:

Duża łyżka drobno posiekanego zielonego szczypioru 

Duża łyżka posiekanej drobno czerwonej papryki 

duża łyżka drobno posiekanego żółtego sera   

Duża łyżka drobno posiekaną szynkę lub kiełbasę 

        

 

                                             

Smacznego.

Bułeczka lub mini pizza

Mini Pizza

Ciasto na pizzę

500g mąki

pół paczki drożdży świeżych

pół szklanki ciepłego mleka

pół łyżeczki cukru

pół łyżeczki soli.

Zaczyn

Do roztartych drożdży dodać 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki ciepłego mleka.

Odstawić do podrośnięcia

Kiedy drożdże ruszą ,dosypać trochę mąki (około pół szklanki) i około pół łyżeczki soli. Wymieszać.

dodać resztę mąki, wyrobić.

Podzielić ciasto na tyle sztuk ile chcemy pizzy ,mogą być całkiem malutkie.

Farsz

Dynia( miałam mrożoną)

Cebula

Pomidor ( bez skórki)

Gruszka albo jabłko

Żółty ser może, być jaki lubimy

Ser feta

sól, pieprz do smaku

Troszkę tymianku

Cebulkę kroimy w piórka, dusimy aż się zeszkli, 

dodajemy pomidorka pokrojonego w grubszą kostkę,

A na końcu kostki dyni,

 Dołożyłam jeszcze gruszkę też pokrojoną w kostkę.

Poczekamy aż trochę podrosną

Przygniatamy, a te dołeczki wypełniamy farszem dyniowym

 

Boki smarujemy żołtkiem rozbełtanym z odrobiną mleka.

Do pieca

 200 st. pieczemy ok.20 min. (aż się zrumieni).

Gotowe
Smacznego

 

Mix owocowy

To wersja dla tych którym nie chce się gotować obiadu.😍

Owoce 

Banan

Dojrzała gruszka

Jabłko

Mango

Duża łyżka miodu

Duża łyżka świeżej mięty

Duża łyżka jogurtu greckiego

Mikser lub Blender

Miksujemy, wyjdzie z tego dość gęsty mix.

Możemy go jeść łyżką, lub jeśli ktoś ma ochotę go pić w upalny dzień

 można dolać do miksera jogurtu lub kefiru.

Smacznego

Pierogi z kaszą gryczaną - pieczone

                                                               

Ciasto drożdżowe

40-50 dkg mąki pszennej

pół paczki  miękkiego masła

4-5 żółtek

ok.40g  świeżych drożdży

płaska łyżka soli 

ok.200ml. ciepłego mleka

Farsz z kaszy 

2 woreczki kaszy gryczanej ugotować w osolonej wodzie

1-2 ziemniaki ugotować

 Ugotowaną kaszę i ziemniaki jeszcze ciepłe trochę ugnieść widelcem albo taką praską do ugniatania ziemniaków

  dodać 3-4 łyżki oliwy  lub 2 łyżki masła

można dodać troszkę pieprzu ziołowego jak ktoś lubi,

odstawić do wystygnięcia.

Masło i żółtka miksujemy

Drożdże kruszymy ,dodajemy łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i trochę ciepłego mleka

wyrabiamy zaczyn i odstawiamy na chwilę aż  drożdże ruszą.

W przesianej mące robimy małe zagłębienie

dodajemy zaczyn drożdżowy ,zmiksowane masło z żółtkami, sól i ciepłe mleko

(ilość mleka możemy regulować według własnego uznania)

wyrabiamy ciasto aż będzie odchodzić od ręki

ja  sobie trochę pomogłam mikserem z hakiem

Jeśli chcemy możemy dodać mały kieliszeczek spirytusu

Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, kiedy ciasto wyrośnie wyrabiamy powtórnie.

Pierogi robimy tak jak każdą inną nadziewaną bułkę .

Na małe placuszki nakładamy farsz i łączoną stronę kładziemy  spodem do blaszki wcześniej wysmarowanej masłem lub innym tłuszczem ,lekko przyciskamy.

Gotowe pierogi smarujemy roztrzepanym żółtkiem z odrobiną mleka.

Możemy posypać makiem lub sezamem.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 180st.ok.25min.

Najlepsze są podane do śledzia albo ryby, albo do wędliny ,albo jak kto lubi.