10 sierpnia 2015

Sernik z brzoskwinią

                 Sernik z brzoskwinią i galaretką pomarańczową              


Sernik z nektarynką, winogronem
 i galaretką agrestową

1 kilogram twarogu tłustego
masło 250g 
6-7 jaj
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
budyń lub kisiel żurawinowy
paczka biszkoptów

owoce brzoskwini lub nektarynki
żurawina (może być suszona lub kandyzowana )
2 torebki galaretki (żurawinowa,wiśniowa,jaką mamy )

Żółtka, masło i cukier ucierać do konsystencji kremu.
Dodawać po trochu ser,ciągle mieszając.
Dodać kisiel z proszkiem do pieczenia.
Białko ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej,delikatnie wymieszać.
Na końcu dodać pokrojone na kawałki owoce,wymieszać.

Na dno formy układamy biszkopty jeden przy drugim i nakładamy masę serową.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.180st. Pieczemy ok.1 godziny.

W tym czasie rozrabiamy galaretkę i odstawiamy do zastygnięcia.

Sernik wyjęty z piekarnika musi wystygnąć.
Na nim układamy owoce i zalewamy lekko tężejącą galaretką.
 Zostawiamy w zimnym miejscu do całkowitego zastygnięcia.

Ja do tego sernika użyłam gotowego twarogu tłustego,takiego z wiaderka.

05 lipca 2015

Gulasz warzywno-rybny


Ryba, dowolny gatunek

warzywa:
marchew,cebula ,czosnek,seler naciowy,papryka, jeden ziemniak,ogórek zielony lub cukinia.......
2 łyżki oliwy,duża łyżka masła.
sól,pieprz, zielona pietruszka,koper
pomidor bez skórki, lub łyżka pasty pomidorowej
śmietana
z warzywami postępujemy dokładnie tak jak Tutaj

Rybę należy oczyścić, usunąć ości i skórę, pokroić na kawałki wielkości  około 4x4cm.Posypujemy solą,pieprzem i odrobiną mąki,mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy na nim rybę tak aby się tylko lekko ścięła.
Dodajemy do warzyw.
Gotujemy kilka minut ok.10 minut,doprawiamy solą pieprzem a na koniec śmietanką.

23 stycznia 2015

Paszteciki ze szpinakiem i serem brie




Paczuszka ciasta francuskiego
Paczka szpinaku (może być mrożony jeśli nie mamy świeżego )
Serek brie,albo camembert.....do wyboru
cebula
masło
czosnek
sól,pieprz
żółtko + łyżka mleka do posmarowania pasztecików.

Cebulę pokrojoną w kosteczkę lekko zeszklić na maśle ,dodać zmiażdżony czosnek,sól,pieprz. Dodajemy umyty i odsączony z wody szpinak. Sól,pieprz do smaku.
Smażymy aż całkowicie wyparuje woda.
Odstawiamy do wystygnięcia.

Płaty ciasta francuskiego rozkładamy na desce, na płaty wykładamy szpinak, na szpinaku plasterki sera.
Zawijamy w rulon a końce ciasta smarujemy żółtkiem, przycinamy rulon na równe paszteciki, układamy na blasze, smarujemy żółtkiem rozbełtanym z mlekiem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika 180st. na około 20-25 minut.
To zależy od wielkości pasztecików, jeśli są malutkie to wystarczy je piec do 20minut.
Ale jeśli są duże i grube 25-30 minut.
Jak każda szanująca się gospodyni ,zawsze podgląda i sprawdza.




24 lipca 2014

Placek ze śliwkami




500g mąki 
paczka masła
szklanka cukru
5 jaj
3 duże łyżki kwaśnej śmietany
płaska łyżka proszku do pieczenia
zapach waniliowy lub laska wanilii

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połową cukru + cukier waniliowy,
dodać masło i wszystko siekać nożem aż osiągnie konsystencję piasku.
Dodajemy same żółtka i śmietanę, zagniatamy aż się wszytko połączy.
Rozwałkujemy na  cienki placek na grubość ok.0,5cm.
Układamy w formie wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą,wyklejamy także boki formy.
Układamy wydrylowane śliwki,posypujemy cukrem (może być trzcinowy)i odrobiną bułki tartej.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 170-180 st. na około 60minut.

W tym czasie ubijamy białka z jajek z pozostałym cukrem na krem i 15 minut przed końcem pieczenia wykładamy go na placek ze śliwkami.
Kiedy placek trochę przestygnie można posypać cukrem pudrem.
Smacznego.